绥化市市场监督管理局开展重点领域食品安全信用承诺专项宣传活动

绥化市市场监督管理局以对人民群众高度负责的态度，以农村和学校食品安全为突破口，坚持问题导向，开展“一集中”隐患排查整治、“四提升”规范化管理、“七领域”铁拳行动，全面打响打赢市场安全保卫战。

一、以农村和校园周边为重点，在食品领域开展“一集中”整治行动

一是在食品生产领域，以“豆腐坊”为排查治理重点，重点检查小作坊资质证照，生产范围与登记证书是否一致，食品生产加工过程控制是否到位，相关记录是否齐全，产品标识、贮存与运输是否符合标准，从业人员健康管理是否到位，是否存在无证经营、“两超一非”等违法违规行为。共检查食品生产单位410家，其中包括小豆腐坊201家，排查出风险隐患26个，责令改正14家，关停无核准证小作坊4家。二是在食品流通领域，以学校及其周边、农村食杂店、小超市、集贸市场等单位为重点，加大对农村食品市场“三无”食品、过期食品等假冒伪劣食品和进货渠道的检查力度，对来源不清楚、标签不规范、涉嫌侵权仿冒假冒等问题食品，全部下架停止销售，共检查食品经营单位3323家，其中包括校园周边食品经营单位536家，农村食品经营单位1003家，排查出风险隐患82个，责令改正81家，对发现的过期食品全部下架没收，依法进行处理。三是在餐饮服务环节，以农村学校食堂、校园周边餐饮服务单位、“小饭桌”、农村集体聚餐场所为重点，检查许可资质、从业人员健康、环境卫生、制度管理、原料管理、加工制作、设施设备、餐饮具消毒等方面情况。全市共检查餐饮单位3326家，排查隐患393个，责令改正317家，立案2起。同时，发挥食安办牵头协调作用，与公安、民政、教育等部门联动，对全市368家“小饭桌”进行全面摸排，责令改正23家，发现并取缔无证经营“小饭桌”2家。

二、以农村和校园周边为重点，在食品安全领域开展“四提升”规范化管理工作

一是在标准化建设上巩固提升。通过典型示范，继续打造一批可推广、可复制的肉制品、食用植物油等重点品种示范企业，建设一批白酒小作坊样板房。持续推进“明厨亮灶”创建工作，在学校食堂创建率100%的基础上，扩大战果，进一步提高托幼机构食堂“明厨亮灶”创建率。开展餐饮服务量化分级评定，将其打造为行业自律、社会共治的载体，提升食品安全标准化水平；二是在提高抽检靶向性上巩固提升。以农村区域和近年来抽检不合格率较高的品种和多次抽检不合格的企业及季节性消费较大和风险性较高的重点品种为重点，开展靶向抽检，对上年度不合格食品抽检率达到100%，使抽检作用得到有效发挥；三是在突发事件应急处置上巩固提升。完善快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。坚持预防与应急结合、常态与非常态结合，有效运用食品安全风险监测、评估等科学手段，强化舆情监测预警，组织应急演练活动，切实提升应对突发事件的实战能力；四是在食品安全追溯体系建设上巩固提升。启动“绥化市食品安全监管系统”建设，对食品生产经营单位主体信息、产品信息、监管信息、抽检信息、舆情信息进行多维度画像，形成可量化、可视化的食品安全“维度图”，把食品安全监管水平提升到一个新的高度。

三、以农村和校园周边为重点，深入开展民生“七领域”“铁拳”行动

以集中交易市场、“三小”、餐饮企业、大型聚餐单位以及网红餐饮店、直播带货、网红带货为重点环节，以山寨食品、冷链食品、直播带货食品等为重点品种，以农村地区、城乡结合部、校园周边为重点区域，实行食品生产、经营的全链条监管执法。以方便食品、保健食品、休闲食品、酒水饮料、节令食品（粽子、月饼等）、食用农产品等为重点品类，以农村小作坊、小商店、小摊点、小餐馆、小商贩等食品、食用农产品生产经营主体为重点对象，以农村集市、食品（粮油）批发市场、城乡结合部等为重点区域，严厉打击违法经营“山寨”食品、食用农产品行为。“铁拳”行动由市市场局全程督战，市县集群作战，做到查处一批、曝光一批、销毁一批、严惩一批、关停一批，通过重拳打击，增强案件警示教育的实效性和震慑力。